*شوربة الخضار*
الهدف من إعدادها
الحصول على أكبر قدر من المغذيات في طبق واحد
📌المقادير :
٢ حبةبصل كبير
٤ حبات طماطم متوسطة
٢ راس ثوم
١ حبة قرع اخضر كبيرة او متوسطة
١ حبة قرع امريكي صغير
٢ حبة جزر كبير
١ حبة بطاطس كبيرة
١/٢ راس ملفوف احمر
١ راس بروكلي صغير
١/٢ كيس فاصوليا مجمد ٤٥٠جم او صحن فاصوليا طازج
حبحر حار او بارد
ملح فلفل زيت زيتون كمون
علبة معجون طماطم
📌الطريقة:
▪️تنظف الخضار وتقطع
▪️توضع جميع المقادير بالقدر وتقلب ويضاف لها نصف كوب ماء مغلي وتترك على نار هادئة حتى تنضج
ملاحظات:
▪️تقلب الخضار بين الفينة والاخرى حتى لاتحترق او تلصق بقاع القدر ويضاف الماء إن لزم الامر
▪️تخلط الخضار بالخلاط حتى تتجانس المكونات
▪️الخلطة بتكون ثقيلة جدا لاننا بنظيف لها لاحقا مرق دجاج او لحم
▪️تترك حتى تبرد قليلا ثم توضع بالثلاجة حتى تبرد تماما
▪️تقسم بكميات مناسبة لكل وجبة وتوضع في علب او اكياس حفظ الاطعمة وتفرزن
▪️عند الإستعمال
يوضع مرق دجاج بقدر وتضاف اليه الخضار ويضبط التتبيل(ملح وفلفل وكمون) وتترك حتى تغلي وتقدم
▪️انا اقسمها كل كوب بكيس وافرده طبقة رقيقة حتى يسهل تحميته
▪️اذا رغبتي بإضافة الشوفان لها عند التسخين
اغلي الشوفان بمرق الدجاج ثم اضيفي الخضار
▪️يفضل تقديمها بجانب طبق من البروتين(لحوم او دجاج او سمك او بيض)
